Niille jotka jäivät
gose4,5 %adjunktit: lime // merisuola
”This one gose to eleven.”
Himo on tehnyt viime vuosina useamman perinteitä kunnioittavan, mutta silti uusia kuvakulmia hakeneen gosen.
Niille jotka jäivät on nitonut menneiden aikojen goset samaan lasiin ja nostanut tason kattoon.
Pohja on raikas ja rapsakka. Happamuus vetää suuta mutruun, mutta ei polta poskia rikki. Merisuola rakentaa limen hedelmälihasta sekä sen öljyistä mausteisen verkon happaman viljaisuuden päälle, joka soljuu monisyisenä, mutta ehkä jopa liiankin helppona kurkusta alas.
Ihana gose
